Second boulanger (H/F/D)SAMSIC EMPLOI

Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et souhaitez apporter votre expertise dans un cadre stimulant ?

Notre client recherche un(e) second(e) boulanger(ère) (H/F/D) pour rejoindre son équipe dans sa future boutique située à Carquefou.

Sous la supervision du Chef Boulanger, vous jouerez un rôle crucial dans la production de produits de boulangerie de qualité.

Vos principales missions incluront :

• Superviser la production et garantir la qualité des produits.
• Assurer le contrôle qualité dans les différents points de vente pour maintenir nos standards élevés.
• Participer activement à toutes les étapes de la fabrication des produits de boulangerie et viennoiserie en respectant les normes de qualité et les techniques artisanales.
• Assister le Chef Boulanger dans l'élaboration des plannings de production et l'optimisation des processus, tout en proposant des améliorations techniques.
• Assurer la prise de décision, le pilotage de la production et la gestion de l'équipe en l'absence du Chef Boulanger.
• Encadrer, former et accompagner les boulangers et apprentis pour renforcer leurs compétences techniques.

Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie ( CAP boulanger, BP boulanger ou équivalent ) et possédez une expérience significative dans la production boulangère artisanale.

Les compétences attendues pour ce poste incluent :

• Maîtrise des gestes techniques, incluant le pétrissage, la fermentation, la cuisson et la viennoiserie.
• Connaissance approfondie des processus de traçabilité, de l'hygiène alimentaire et des normes HACCP.
• Capacité à encadrer et former une équipe, tout en assurant la coordination de la production.
• Sens de l'organisation, rigueur, et autonomie.

Les + du poste :

Un environnement de travail dynamique et convivial.

Deux jours de repos par semaine pour un bon équilibre travail-vie personnelle.

Un demi 13ème mois pour récompenser votre engagement.

Si vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée et contribuer activement à son succès, nous vous encourageons à postuler dès maintenant.